Fixateur rougisseur pour le cru, accélérateur pour le cuit.Dose d’utilisation 2.5 par kg de mélée. Ajouter sel nitrité, poivre et épicesIngrédients : Dextrose, erythorbate de sodium E316 (13.92%), glutamate monosodique E621 (.2%), carmin E120 (1%)Pour denrée alimentaire, utilisation limitée.A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.