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Sous-catégories

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  Nouveautés du moment

  Nos dernières sélections de produits

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  A - Boyaux

  Boyaux professionnels pour bouchers, charcutiers et fabricants de charcuterie

  Découvrez notre gamme de boyaux destinés à la fabrication de saucisses, chipolatas, merguez, saucissons et autres spécialités charcutières.

  Retrouvez nos boyaux naturels de mouton, porc, coche, bœuf et cheval, ainsi que nos boyaux en fibre animale et cellulosiques. Différents calibres, présentations et conditionnements sont proposés pour répondre aux besoins des professionnels des métiers de bouche.

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  B - Conserves de Revente

  Conserves et produits d'épicerie pour la revente professionnelle

  Découvrez notre sélection de conserves, produits d'épicerie et spécialités alimentaires destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs, épiciers et professionnels des métiers de bouche.

  Notre gamme comprend des produits salés et sucrés : confitures, miels, biscuits, condiments, sauces, légumes, plats cuisinés, spécialités apéritives, boissons et autres références gourmandes.

  Des produits sélectionnés pour diversifier votre offre en boutique, accompagner vos préparations et proposer à vos clients des spécialités alimentaires adaptées à la vente au détail.

  Gamme réservée aux professionnels.

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  C - Conserves de Préparation

  Découvrez notre sélection de conserves, d'ingrédients et de spécialités alimentaires destinés aux préparations culinaires des bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et professionnels des métiers de bouche.

  Retrouvez une gamme variée de champignons, condiments, légumes, escargots, huiles, vinaigres, pâtes, riz, poissons, sauces, fonds de cuisine et préparations à base de tomate pour accompagner vos fabrications artisanales et professionnelles.

  Des ingrédients et aides culinaires proposés dans différents formats et conditionnements selon les références, pour élaborer vos recettes, préparer vos garnitures et diversifier votre offre de plats cuisinés et de spécialités traiteur.

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  D - Découper & Affûter

  Découvrez notre sélection de couteaux professionnels, d'outils de découpe et de matériel d'affûtage destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et professionnels des métiers de bouche.

  Retrouvez des couteaux de boucherie, de cuisine, de boulangerie, de fromagerie et de poissonnerie, ainsi que des feuilles de boucher, des scies manuelles, des mandolines, des attendrisseurs et des outils spécialisés.

  Notre gamme comprend également des fusils, des aiguiseurs, des équipements d'affûtage et des solutions de rangement et de transport pour accompagner les professionnels dans leurs opérations de découpe, de désossage, de tranchage et d'entretien du matériel.

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  E - Emballages

  Découvrez notre gamme d’emballages alimentaires et d’accessoires de conditionnement destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et professionnels des métiers de bouche.

  Retrouvez des barquettes en aluminium, plastique ou polystyrène, des boîtes cartonnées et métalliques, ainsi que des contenants en bois et en verre. Différents formats et contenances permettent de choisir une présentation adaptée à vos produits, à vos portions et à votre activité.

  La sélection comprend également des feuilles et films alimentaires, des poches, sacs et cabas, ainsi que des sacs sous vide et leurs accessoires. Ces solutions accompagnent le conditionnement, la présentation et le transport de vos préparations selon les usages prévus pour chaque référence.

  Découvrez enfin la vaisselle jetable, les piques à brochettes, les ficelles, les filets élastiques et les accessoires de décoration pour compléter vos préparations et votre service. Accédez aux sous-catégories pour consulter les caractéristiques et les conditionnements des produits.

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  F - Epices, Herbes & Aromates

  Découvrez notre sélection d’épices, d’herbes, d’aromates et de préparations pour les bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et professionnels des métiers de bouche.

  Retrouvez des épices simples, des mélanges d’assaisonnement et des préparations classées selon les fabrications de charcuterie cuite, fraîche ou sèche. Les marinades et produits d’enrobage complètent la gamme pour varier les saveurs et les présentations de vos recettes.

  La Maison Pollet propose également des ingrédients de saumurage, des liants, des gelées, des gélatines et des alcools modifiés pour les besoins spécifiques de vos fabrications. Des produits de fumage et du charbon de bois sont accessibles dans leurs rubriques dédiées.

  Parcourez les sous-catégories pour sélectionner les références adaptées à votre recette, puis consultez leurs compositions, leurs dosages et leurs conditions d’utilisation.

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  G - Préparation & Stockage

  Découvrez notre sélection de matériel de préparation et de stockage pour les bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs, boulangers et professionnels des métiers de bouche.

  Retrouvez des bacs alimentaires, des caisses, des cuvettes, des baquets, des seaux et des fûts pour organiser les opérations de votre laboratoire et le rangement de vos denrées.

  La gamme comprend également de la batterie de cuisine en inox, en aluminium ou dans d’autres matériaux selon les références, des moulins à purée, des conteneurs isothermes, des socles rouleurs et des caillebotis.

  Explorez les différentes familles pour choisir les volumes, les dimensions et les équipements adaptés à vos préparations, à votre espace de travail et à vos besoins de manutention.

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  H - Hygiène

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  I - Etiquetage

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  J - Plats

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  K - Présentation & Décoration

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  L - Librairie & Documentations

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  M - Matériels d'agencement

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  N - Petit Matériel

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  O - Matériels de fabrication

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  P - Papeterie & Fournitures

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  V - Équipement Professionnel

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  Z - Pièces Détachées

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  ZZ - Fin de Série (article ni repris ni échangé)