Assaisonnement Milanais dosage 40 g - le kg (Soussana) 2 kg
Réf: F4160
Assaisonnement milanais Produit destinés à un usage exclusivement professionnel Déclaration d'ingrédients Sel, arômes, dextrose, plantes aromatiques, épices, vinaigre d'alcool en poudre, huile de tournesol, auxiliaire technologique : antiagglomérant : carbonate de magnésium ou E504. Dose et mode d'emploi Maigre de porc (épaule) 40 % + gras de porc (bardière) 20 % + poitrine de veau (ou parures) 40 %. Mélanger les viandes et les passer au hachoir (plaque 3 mm), incorporer le mix (40 g / kilo de), mélanger et former des galettes de 120 g puis les enrober avec de la chapelure jaunePour denrées alimentaires emploi limitéConserver au frais et au sec
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