Liant auto-régulateur pour saucissons sec, salamis, saucisses sèches, pâtés, terrine et tous produits crus étuvés à consommer après cuisson.
Dose d'utilisation: 10 g par kg de mêlée.
A utiliser selon les lois, décrets et usages en vigueur.
Ingrédients: Ferments lactiques sur supprt de sirop de glucose deéshydraté