Décorations

Des accessoires pour soigner la présentation des préparations

La Maison Pollet propose des papiers dentelle, des papillotes décoratives et des hâtelets pour accompagner les présentations des professionnels des métiers de bouche.

Cette sélection complète les plats et plateaux utilisés en boucherie-charcuterie, en pâtisserie, pour les prestations traiteur et pour le service.

Papiers dentelle ronds

Les papiers dentelle ronds sont proposés en diamètres de 190, 210, 250, 280 et 340 mm, avec un conditionnement par 250.

Choisissez le diamètre selon le support et l’espace que vous souhaitez laisser visible autour de la préparation.

Papiers dentelle ovales et rectangulaires

Un papier dentelle ovale de 380 × 280 mm est proposé par 250.

Les formats rectangulaires sont disponibles en 250 × 350, 300 × 400, 350 × 450 et 400 × 500 mm, également par 250.

Comparez les dimensions avec celles du plat ou du plateau. Vérifiez les conditions de contact avec les préparations, notamment humides ou grasses, avant de choisir la référence.

Papillotes décoratives pour viandes et volailles

Retrouvez des références désignées pour l’agneau, la côte de bœuf, le gigot, le mouton et le poulet, ainsi que le veau et la dinde.

Les conditionnements annoncés sont les suivants : agneau par 100, côte de bœuf par 48, gigot par 50, mouton et poulet par 100, veau et dinde par 100.

Ces papillotes sont présentées comme des accessoires de décoration. Leur désignation ne doit pas être assimilée à celle d’un emballage pour cuisson en papillote.

Vérifiez leur taille et leur adaptation à la pièce à présenter.

Hâtelet Bouquet

Le hâtelet Bouquet est proposé par 50 pour compléter les finitions décoratives.

Faites confirmer ses dimensions, sa matière et les modalités de mise en place selon la préparation et le support envisagés.

Bien choisir les formats et les quantités

Tenez compte de la forme du plat, des dimensions de la préparation et du résultat visuel recherché.

Les papiers dentelle sont présentés par 250, tandis que les quantités de papillotes et de hâtelets varient selon les références. Calculez vos besoins par type de présentation avant de commander.

Conditions d’utilisation

Vérifiez l’aptitude au contact alimentaire et les limites d’utilisation propres à chaque article.

Ne présumez pas d’une résistance aux graisses, à l’humidité ou à la chaleur sans confirmation du fabricant. Pour les décors placés sur une préparation, vérifiez notamment s’ils doivent être ajoutés après cuisson et retirés avant consommation.

Stockage et manipulation

Conservez les accessoires dans leur emballage, dans un endroit propre et sec, à l’abri des poussières, des projections et de l’humidité.

Évitez les charges qui pourraient froisser les papiers dentelle ou déformer les décorations. Manipulez les articles avec des mains propres et contrôlez leur état avant utilisation.