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A - Boyaux
Boyaux professionnels pour bouchers, charcutiers et fabricants de charcuterie
Découvrez notre gamme de boyaux destinés à la fabrication de saucisses, chipolatas, merguez, saucissons et autres spécialités charcutières.
Retrouvez nos boyaux naturels de mouton, porc, coche, bœuf et cheval, ainsi que nos boyaux en fibre animale et cellulosiques. Différents calibres, présentations et conditionnements sont proposés pour répondre aux besoins des professionnels des métiers de bouche.
Sous-catégories
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Boyaux Mouton
Boyaux de mouton professionnels pour saucisses, chipolatas et merguez
Découvrez notre gamme de boyaux de mouton destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels de la fabrication de charcuteries.
Particulièrement adaptés à la fabrication de chipolatas, merguez, saucisses fines et autres spécialités charcutières, nos boyaux de mouton sont proposés en différents calibres et conditionnements.
Retrouvez nos boyaux standards, tubés ou colorés pour répondre aux besoins de vos fabrications artisanales et professionnelles.
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Boyaux Porc
Boyaux de porc professionnels pour saucisses et charcuteries
Découvrez notre gamme de boyaux de porc naturels destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels de la fabrication de charcuteries.
Adaptés à la fabrication de saucisses fraîches, saucissons, boudins et autres spécialités charcutières, nos boyaux de porc sont proposés en différents calibres, présentations et conditionnements.
Retrouvez nos boyaux standards ou tubés pour répondre aux besoins de vos fabrications artisanales et professionnelles.
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Boyaux Boeuf
Boyaux de bœuf professionnels pour saucissons, boudins et charcuteries
Découvrez notre gamme de boyaux de bœuf destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels de la fabrication de charcuteries.
Particulièrement adaptés à la fabrication de saucissons, boudins et autres spécialités charcutières de gros calibre, les boyaux de bœuf sont proposés en différents calibres et conditionnements.
Retrouvez nos références pour répondre aux besoins de vos fabrications artisanales et professionnelles.
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Boyaux Coche
Boyaux de coche professionnels pour saucissons et charcuteries
Découvrez notre sélection de boyaux de coche et de cochette destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche.
Adaptés à la fabrication de saucisses sèches, saucissons, rosettes et autres spécialités charcutières selon les références, ces boyaux naturels sont proposés en différents calibres et conditionnements.
Retrouvez nos boyaux de coche pour répondre aux besoins de vos fabrications artisanales et professionnelles.
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Boyaux Cheval
Boyaux de cheval professionnels pour boudins et charcuteries
Découvrez notre sélection de boyaux de cheval naturels destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche.
Particulièrement adaptés à la fabrication de boudins et de spécialités charcutières de gros calibre, ces boyaux offrent une solution de conditionnement traditionnelle pour les préparations nécessitant un diamètre important.
Disponibles en différents calibres et conditionnés au sel sec, ils répondent aux besoins des artisans charcutiers et des professionnels de la fabrication alimentaire.
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Boyaux Cellulosique
Boyaux cellulosiques professionnels pour coppa et charcuteries
Découvrez notre sélection de boyaux cellulosiques destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche.
Notre gamme Diaphan Cellulose Coppa propose des enveloppes adaptées au façonnage de spécialités charcutières, notamment la coppa, pour obtenir une présentation régulière et adaptée aux besoins de fabrication.
Disponibles en plusieurs calibres et conditionnés en longueurs de 50 mètres, ces boyaux répondent aux besoins des artisans et des professionnels de la transformation des viandes.
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Boyaux fibreux et collagéniques
Boyaux fibreux et collagéniques pour charcuteries professionnelles
Découvrez notre sélection de boyaux manufacturés destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche.
Notre gamme comprend des boyaux fibreux Diaphan Fibrous et des boyaux collagéniques Natureen, adaptés à différentes préparations charcutières, notamment les saucissons cuits et les saucisses.
Ces enveloppes professionnelles permettent d'obtenir des préparations de calibre régulier et répondent aux besoins de fabrication des artisans et professionnels de la transformation des viandes.
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Boyaux Naturels reconstitués
Découvrez notre sélection de boyaux naturels reconstitués destinée aux bouchers, charcutiers et professionnels des fabrications charcutières.
Cette gamme rassemble le Fusex MF forme cochon, présenté sous la désignation « 600 g », et la référence Porc 50/70 en plaque séchée. Ces deux présentations complètent notre offre de boyaux pour les besoins spécifiques de votre atelier.
Pour choisir la référence adaptée à votre fabrication, contactez La Maison Pollet afin de préciser les caractéristiques recherchées, les conditions de préparation et les modalités de commande.