Couteaux Fromage

Des couteaux et accessoires pour les professionnels du fromage

La Maison Pollet propose une sélection d'outils de découpe, de portionnage et de service destinés aux fromagers, crémiers, traiteurs, restaurateurs et professionnels des métiers de bouche.

Couteaux à fromage professionnels

Retrouvez des couteaux à fromage à une ou deux mains, proposés dans différentes longueurs de lames, notamment de 23 à 63 cm selon les références.

Notre sélection comprend également des modèles spécialisés : couteaux à brie, couteaux à parmesan, couteaux à dégustation et couteaux courbes.

Les marques représentées comprennent notamment Au Nain, Bargoin et Fischer.

Lyres et fils à fromage

Découvrez différentes lyres en inox, avec des longueurs de fil de 170, 210 ou 230 mm selon les modèles.

Des fils à fromage avec poignées plastiques sont également proposés dans plusieurs longueurs, notamment de 450 à 1 200 mm.

La gamme comprend aussi des fils à beurre, droits ou torsadés selon les références.

Girolles et accessoires de présentation

Retrouvez des girolles à fromage avec socle en bois et des cloches de protection, notamment pour la présentation et la réalisation de rosettes de fromage adaptées à ce type d'appareil.

Roquefortaises et accessoires

Notre sélection comprend des roquefortaises avec différentes présentations de socles, ainsi que des accessoires tels que les fils, ressorts, kits tendeurs et plateaux de remplacement.

La compatibilité des accessoires doit être vérifiée avec le modèle d'appareil concerné.

Autres ustensiles pour le fromage

Découvrez également des sondes à fromage en inox, des tranches-fromage et des pelles à raclette pour compléter votre équipement professionnel.

Bien choisir et entretenir son matériel

Le choix des outils dépend notamment de la texture du fromage, de ses dimensions, du type de coupe recherché et des habitudes de travail.

Respectez les recommandations des fabricants concernant le nettoyage, l'entretien et le remplacement des éléments de coupe.

Consultez les fiches produits pour connaître les dimensions exactes, les matériaux, les caractéristiques techniques et les compatibilités de chaque référence.