Boyaux fibreux et collagéniques

Bien choisir ses boyaux fibreux et collagéniques

Notre sélection comprend deux types de boyaux manufacturés, présentant des caractéristiques et des utilisations différentes.

Boyaux fibreux Diaphan Fibrous

Les boyaux fibreux sont des enveloppes manufacturées renforcées, conçues pour assurer une bonne tenue et une régularité de forme lors de la fabrication de spécialités charcutières.

Notre référence Diaphan Fibrous Ø 60 mm, attachée et d'une longueur de 500 mm, est proposée en conditionnement de 100 pièces. Elle est notamment destinée à la fabrication de saucissons cuits à l'ail.

Boyaux collagéniques Natureen

Les boyaux collagéniques sont des enveloppes fabriquées à partir de collagène d'origine animale.

Notre référence Natureen droit Ø 30 mm est proposée en conditionnement de 488 mètres. Elle est destinée aux fabrications professionnelles nécessitant un boyau de calibre régulier.

Conseils de choix et d'utilisation

Le choix du boyau dépend du type de préparation charcutière, du calibre recherché et des conditions de fabrication.

Avant utilisation, consultez les recommandations techniques du fabricant concernant le stockage, la préparation du boyau, les conditions d'embossage et son caractère comestible ou non comestible.

Ces caractéristiques peuvent varier selon la référence.