Affûtage

Du matériel d'affûtage pour les professionnels des métiers de bouche

La Maison Pollet propose une sélection de solutions pour l'entretien et l'affûtage des couteaux utilisés en boucherie, charcuterie, cuisine professionnelle et dans les autres métiers de bouche.

Fusils d'affûtage et d'entretien

Découvrez des fusils ronds, ovales, extra-plats ou à revêtement diamant, proposés dans différentes longueurs et finitions.

La gamme comprend notamment des modèles Fischer et Dickoron, avec différents types de taillage : standard, fin et extra-fin, selon les références.

Le choix d'un fusil dépend du type de lame, de son état et de l'entretien recherché.

Aiguiseurs manuels et électriques

Retrouvez des aiguiseurs manuels Easy Sharp et Giesser, des systèmes Red Steel ainsi que des aiguiseurs électriques pour l'entretien des couteaux professionnels.

Chaque appareil possède ses propres caractéristiques et conditions d'utilisation.

Affûteuses et meules

Notre sélection comprend également des affûteuses à bande, des équipements Tormek, des meules à eau et des accessoires de guidage pour différentes opérations d'affûtage.

Pierres à aiguiser

Découvrez des pierres naturelles, des pierres au corindon et des pierres à huile, proposées dans différents formats et grains.

Bien choisir son matériel

Avant de sélectionner un équipement, il est important de tenir compte du type de couteau, de la géométrie de sa lame, de l'état du tranchant et des recommandations du fabricant.

Consultez les fiches produits pour connaître les dimensions, les caractéristiques techniques, les compatibilités et les consignes d'utilisation de chaque référence.