Boyaux Naturels reconstitués

Découvrez notre sélection de boyaux naturels reconstitués destinée aux bouchers, charcutiers et professionnels des fabrications charcutières.

Cette gamme rassemble le Fusex MF forme cochon, présenté sous la désignation « 600 g », et la référence Porc 50/70 en plaque séchée. Ces deux présentations complètent notre offre de boyaux pour les besoins spécifiques de votre atelier.

Pour choisir la référence adaptée à votre fabrication, contactez La Maison Pollet afin de préciser les caractéristiques recherchées, les conditions de préparation et les modalités de commande.

Boyaux naturels reconstitués charcutiers | Maison Pollet

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Fusex MF forme Cochon 600 g

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Porc 50/70 - Plaque séchée

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Une sélection pour les professionnels de la charcuterie

La catégorie Boyaux naturels reconstitués rassemble deux références aux présentations distinctes. Leur sélection doit tenir compte de la fabrication envisagée et des recommandations techniques propres à chaque produit.

Fusex MF forme cochon

La référence A8000 est proposée sous la désignation « Fusex MF forme Cochon 600 g ».

Sa forme constitue un critère de choix pour les professionnels recherchant cette présentation. Avant de commander, faites confirmer la signification de l’indication « 600 g », la composition du produit et ses conditions d’utilisation.

Porc 50/70 en plaque séchée

La référence A2900 est présentée sous la désignation « Porc 50/70 – Plaque séchée ».

Pour comparer ce produit à votre besoin, demandez les dimensions utiles, l’unité correspondant à l’indication « 50/70 » et les recommandations de mise en œuvre de cette présentation séchée.

Choisir selon votre fabrication

Précisez le type de préparation, la forme recherchée et le procédé de fabrication envisagé lors de votre demande.

Faites confirmer la compatibilité avec les étapes de votre procédé, notamment si celui-ci comporte une cuisson, un fumage ou un séchage. Vérifiez également l’unité de vente et le conditionnement avant de passer commande.

Préparation et conservation

Suivez les instructions du fournisseur concernant la préparation avant emploi. Une éventuelle réhydratation, ses conditions et sa durée doivent être confirmées pour la référence choisie.

Respectez les indications de l’emballage concernant la température de stockage, la durée de conservation et les conditions après ouverture. Conservez l’identification du lot pour assurer le suivi de vos fabrications.