Trancheurs

Des couteaux trancheurs pour les professionnels de la viande

La Maison Pollet propose une large sélection de couteaux trancheurs destinés aux bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche.

Trancheurs et tranchelards

Retrouvez des couteaux trancheurs et tranchelards proposés dans différentes longueurs de lames pour les opérations de découpe, de portionnement et de tranchage des viandes.

Le choix de la longueur et du profil de lame dépend des pièces travaillées et des habitudes de chaque professionnel.

Trancheurs droits, courbes et alvéolés

Notre gamme comprend des couteaux trancheurs de boucherie à lame droite ou courbe, ainsi que des modèles à lame alvéolée.

Les alvéoles sont conçues pour limiter l'adhérence de certains aliments à la lame pendant la coupe.

Trancheurs-saigneurs

Découvrez également des couteaux trancheurs-saigneurs proposés dans différentes longueurs et avec plusieurs présentations de manches, selon les modèles.

Différentes marques et présentations

Notre sélection comprend notamment des références Victorinox, Au Nain, Swibo et DEGSCHARF.

Les manches sont proposés dans différentes couleurs, notamment noir, jaune, bleu ou rouge, ainsi qu'en bois de palissandre selon les références.

Bien choisir son couteau trancheur

Pour sélectionner un couteau, tenez compte de la longueur et de la forme de la lame, du type de manche, de la prise en main et de l'utilisation prévue.

Un nettoyage, un entretien du tranchant et un rangement adaptés contribuent à maintenir le matériel en bon état.

Consultez les fiches produits pour connaître les dimensions exactes, les matériaux et les caractéristiques techniques de chaque référence.